Tessuto adiposo
È il principale deposito di trigliceridi dell’organismo, rappresenta una vera e propria riserva di energia per il corpo ed è costituito da cellule adipose (adipociti), che si localizzano in molte parti del nostro corpo (soprattutto a livello dell’addome, dei glutei, delle cosce). Ha un’ importante capacità plastica, cioè si adatta alle necessità energetiche del corpo, in sostanza quando introduciamo più energia di quanto il corpo necessiti, questa viene depositata sottoforma di trigliceridi nel tessuto adiposo che dunque si espande, quando invece il corpo necessita di energia allora il tessuto adiposo rilascia in circolo acidi grassi che possono essere utilizzati dalla maggior parte delle cellule come fonte di energia alternativa al glucosio.
Trigliceridi
Sono uno dei grassi che circola nel sangue insieme al colesterolo e rappresenta anche la principale forma di deposito di energia nel tessuto adiposo. I livelli di trigliceridi nel sangue devono essere tenuti al di sotto di 150 mg/dl perché quando sono elevati contribuiscono ad aumentare il rischio cardiovascolare.